NANOS DANS LA COSMÉTIQUE ET L'AGROALIMENTAIRE : de l’interêt scientifique au marketing

Par Thierry Devers, enseignant-chercheur à l’IUT de Chartres, membre de l’équipe de recherche des Systèmes Nanostructurés et confinés.

Les nanos matériaux sont présents dans les produits cosmétiques depuis de nombreuses années. Ils jouent un rôle important dans certains produits d'un point de vue de la protection solaire mais aussi dans les process industriels. La découverte par le grand public de nanoparticules dans les produits alimentaires remet en cause l'ensemble de l'utilisation de ces nanoparticules dans l'ensemble des produits manufacturés. Comment sait on que nos produits contiennent des nanos ? De quoi parle-t-on quand on parle de nanos ? Peut-on parler de mise en danger des consommateurs vis à vis de ces nanoparticules ?