Conférence de Gilles Fumey "Faut-il craindre la mondialisation de l'alimentation ?"

La crainte d'une mondialisation alimentaire revient régulièrement dans les sujets qui fâchent les Français entre eux et avec les autres peuples. Or, les cultures alimentaires sont très puissantes et on ne détruit pas des millénaires de symboles et de pratiques en quelques années. Il nous faut revoir totalement notre approche de l'alimentation pour comprendre que les mutations en cours vont à l'encontre de ce qu'on craint. Peter Menzel le montrait avec brio il y a vingt ans déjà dans une exposition qui n'a pas pris une ride.

Bio : Gilles Fumey est géographe de l'alimentation (Sorbonne Université / CNRS). Il a publié une vingtaine de livres sur le sujet et participé à l'enquête de Peter Menzel en publiant un article dans la revue Géo en novembre 2005.