Atelier des céréales, de la farine et du pain

Une journée d’atelier pour apprendre à façonner son pain, oui, mais pas seulement. Il sera aussi question de la qualité des céréales, des techniques de moutures de la farine, et bien sûr, du levain, ce ferment naturel et vivant.
Martin Desplat, paysan-boulanger, vous partagera sa passion et vous transmettra ses savoirs et savoir-faire.