ECHOSCIENCES - Centre-Val de Loire | Partageons les savoirs et les innovations

mars 26 2021

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16e Rencontres François Rabelais - Atelier « La gastronomie s’invite aujourd’hui là où on ne l’attendait pas ! »

Vendredi 26 mars de 16h30 à 18h00 Atelier « La gastronomie s’invite aujourd’hui là où on ne l’attendait pas ! » Depuis quelques années, on assiste...

mars 11 2021

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16e Rencontres François Rabelais - « La reconquête des restaurants : attirer et fidéliser les jeunes, les salariés et les clients dans un contexte post-covid »

Jeudi 11 mars de 16h30 à 18h00 Carte blanche Campus PatMAT « La reconquête des restaurants : attirer et fidéliser les jeunes, les salariés et...

fév. 4 2021

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16e Rencontres François Rabelais - Atelier « Le rôle de l’École dans l’éducation à l’alimentation et au goût pour tous les élèves »

Jeudi 4 février de 16h30 à 18h00 Atelier « Le rôle de l’École dans l’éducation à l’alimentation et au goût pour tous les élèves » Dispenser une...

jan. 22 2021

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16e Rencontres François Rabelais - Table ronde "La gastronomie qu'est-ce que c'est?"

Vendredi 22 janvier de 15h30 à 17h00 Table ronde « La gastronomie qu’est-ce que c’est ? » Comme tous les mots courants, le terme de gastronomie est...

jan. 22 2021

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16e Rencontres François Rabelais - Grand entretien avec Thierry Marx

Thierry Marx, Chef Exécutif & Directeur de la Restauration au Mandarin Oriental, préside les 16e Rencontres François Rabelais. Vendredi 22 janvier...

nov. 15 2018

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12e Colloque de l'IEHCA : "L'alimentation comme patrimoine culturel : enjeux, processus et perspectives"

15 et 16 novembre 2018 : Hôtel de Ville de Tours, place Jean Jaurès 17 novembre 2018 : Villa Rabelais, 116 boulevard Béranger L’Institut...

sept. 14 2018

1663

Colloque Terminologies gastronomiques et œnologiques – Patrimoine et culture

Vendredi 14 septembre 2018 Villa Rabelais, Tours 8h30 – 20h Entrée libre sur inscription melanie.fauconnier@univ-tours.fr | ...

avr. 25 2018

1824

De la graine à l'assiette : la patrimonialisation de l'alimentation

7e colloque international EUROSUL – De la graine à l’assiette : la patrimonialisation de l’alimentation Tours, Villa Rabelais, 116 Boulevard...

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